Кухня Франции - ИСТОРИЯ

История Франции начинается с VIII века до н. э. Тогда на территорию современной Франции вторглись кельты. От них и произошли предки французов галлы. Это был воинственный языческий народ.

В 390 г. до н.э. галлы победили римлян и дошли до Рима. По легенде, гуси, которых должны были принести в жертву св. Юноне, ночью почувствовали галлов, начали гоготать и спасли Рим. Галльские народы воевали между собой. Это помогло римскому императору Юлию Цезарю завоевать Галлию в 52 г. до н.э. и включить ее в состав Римской имеперии.

Ко временам правления римлян (галло-романская эпоха) относится появление христианства во Франции.

3-5 века нашей эры характеризуются массовыми вторжениями варваров на территорию Галлии.

В конце 5-го в. было создано государство франков (франки – германское племя). Первой королевской династией были меровинги. Их прозвали "ленивыми королями" за то, что они большую часть времени разъезжали по стране, лежа в своих повозках.

К 7-му веку правление страной фактически перешло к мажордомам (управляющим). Государство достигло вершины своего могущества в 7 в., во время правления династии каролингов. Название династии происходит от имени Карла Великого, получившего в 800 г. титул императора. В 843 г. империя Карла Великого была разделена по Верденскому договору. Границы образовавшегося Западно-франкского государства близки к границам Франции.

Каролингов сменила в 987 г. династия Капетингов, продержавшаяся у власти почти 4 века, до 1328 г.

Название "Франция" упоминается с 11 в. Произошло от латинского Regnum Francorum - "Королевство Франков". Французские короли 9-14 вв. часто получали прозвища, характеризовавшие их правление или личность. Например: Людовик Благочестивый, Карл II Лысый, Роберт II Набожный, Людовик VI Толстый, Людовик VII Молодой, Людовик IX Святой, Филипп III Отважный, Филипп IV Красивый, Жан II Добрый.

В 1337 г. начинается Столетняя война с Англией - борьба за Французские земли и господство над Фландрией.

В 1429 г. Жанна Д'Арк вынудила англичан снять осаду Орлеана. Она же добилась коронации Карла VII в Реймсе. В 1431 г. "Орлеанская Дева" была предана французами и сожжена англичанами в Руане заживо, как ведьма.

14-16 вв. характеризуются многочисленными войнами, в том числе, религиозными (борьба гугенотов и католиков). В 1572 по приказу королевы Екатерины Медичи была организована "Варфоломеевская ночь" - массовое убийство протестантов.

В 1574 королем Франции становится Генрих III. Его убил фанатик-монах в 1589, но перед смертью он успел объявить своим преемником Генриха Наваррского (Генриха IV). Он был протестантом и не получил признания французов. В 1593 г. Генрих IV отрекся от протестантской религии и, со словами "Париж стоит мессы", принял католицизм.

В 17 в. произошла 30-летняя война с Австрией и Испанией, кардинал Ришелье был назначен премьер-министром, а после смерти его сменил итальянец Мазарини. После смерти Мазарини пришедший к власти Людовик XIV ("Король-солнце") отказался от премьер-министров и сам правил страной.
При нем королевский двор перенесли из Парижа в построенный в Версале дворец с замечательной ландшафтной архитектурой, сразу ставшей классической и во многих новых европейских и русских дворцах в той или иной степени повторяемой.
Причина необходимости строительства нового дворца была весьма банальна - королевский дворец в Париже не был снабжен отхожими местами, и его посетители справляли нужду, в т.ч. в процессе непрестанных обильных королевских пиров, где попало. В итоге, дворец был повсеместно столь загажен и пропитан зловонием, что строительство нового дворца стало рациональнее очистки старого.
В те времена французы, включая короля Людовика XIV, мылись крайне редко, потому заглушали удушливый запах своих немытых тел обильным поливанием одеколоном. Русский посол тех времен в своем послании отмечал, что от Людовика XIV и его придворных исходит запах хуже, чем от свиней в свинарнике. Но для тогдашнего французского общества это было нормально.
Время правления Людовика XIV - время Мольера, Лафонтена, Корнеля и Расина.
Людовик XIV вел праздную, полную развлечений жизнь. Перед смертью он сказал: "Я слишком любил войну и здания. Не подражайте мне в этом. Попытайтесь помочь своему народу, чего я, к сожалению, не смог сделать".

18 век - эпоха Просвящения (Дидро, Вольтер, Руссо, Монтескье), идеи установления "царства разума". На текущие политические события влияли придворные дамы, в т.ч. г-жа де Помпадур — официальная любовница Людовика XV, правнука Людовика XIV.
Маркиза де Помпадур (фр. marquise de Pompadour; имя при рождении Жанна-Антуанетта Пуассон, фр. Jeanne-Antoinette Poisson; 29 декабря 1721 — 15 апреля 1764) — легендарная официальная фаворитка (с 1745) французского короля Людовика XV. Окружив короля преданными ей людьми, определяла внутреннюю и внешнюю политику государства, в меру своего разумения покровительствовала наукам и искусствам.
Её отец, Франсуа Пуассон (фр. рыба), одно время был лакеем, затем поставщиком провиантского ведомства, в делах неумелым и нечестным.
В судьбе Антуанетты принимал большое участие синдик Ленорман де Турнем; возможно, он был её настоящим отцом. В детстве гадалка, увидев Жанну, воскликнула: «Это же будущая фаворитка короля!» Благодаря Ленорману, Жанна-Антуанетта получила отличное образование; она знала музыку, рисовала, пела, играла на сцене, декламировала.
В 19 лет красавица Антуанетта вышла замуж за племянника своего патрона, Ленормана д’Этиоля. Очень мало интересуясь своим мужем, она весело проводила время в обществе блестящей молодежи.
Людовик XV случайно встретил её и в 1745 г., после смерти герцогини де Шатору, сделал её своей официальной фавориткой под именем маркизы Помпадур. Целый штат фрейлин был в её распоряжении. Ее неудачливый официальный муж, которому пригрозили Бастилией, получил доходное место и успокоился. Двадцать лет, до самой своей смерти, Помпадур играла видную роль не только во Франции, которая оказалась в её руках, но и в Европе. Она влияла на внешнюю политику Франции, покровительствовала людям наук и искусств.
Не Людовик правил Францией, а маркиза де Помпадур. Развратный, ленивый король, очарованный ею вначале, через пять лет охладел к ней, находя, что в ней мало страсти, и называл её ледяной статуей.
Её умение манипулировать людьми и знание характера короля позволили ей удержаться в окружении короля.
Сначала она пыталась обильно развлекать своего короля музыкой и театром, где, выступая сама на сцене, всегда являлась для него в новом, привлекательном виде, но скоро прибегла к более действенным средствам — поставляла ко двору молодых красавиц, обеспечивая короля многочисленными замечательными любовницами. Их с подросткового возраста отбирали среди дочерей знатных семей по красоте и талантам и в течение нескольких лет в созданном маркизой де Помпадур королевском учебном заведении старательно обучали искусству любви и развлечений. У французской знати попадание их дочерей в это учебное заведение считалось крайне престижным.
Она склонила короля к союзу с Австрией, противоречившему традиционной политике Франции. Она удалила кардинала Берни из министерства иностранных дел, назначив вместо него своего любимца, герцога Шуазеля. По её желанию назначались главнокомандующие в армиях; она выдвинула герцога Ришелье, несмотря на его дурную репутацию, назначив его маршалом Франции. При ней министр финансов Машо пытался реформировать распределение налогов.
Маркиза де Помпадур была знакома со многими выдающимися писателями своего времени. Её друзьями были Дюкло и Мармонтель. Старого Кребийона она спасла от нищеты, предоставив ему должность библиотекаря. Помпадур горячо поддерживала энциклопедистов и издание «Энциклопедии» Дидро. Вольтер восхищался ею, хотя, в то же время, подсмеивался над её мещанскими манерами.
Известно, что великий просветитель Жан Жак Руссо был одним из немногих интеллектуалов того времени, не входивших в круг её знакомств.

14 июля 1789 - Великая французская революция, взятие Бастилии, казнь Людовика XVI - короля-слесаря, как его называли (он был увлеченный и очень талантливый изобретатель, почти не занимавшийся делами госудаства; из его многочисленных изобретений многие используются и поныне, например, цилиндровый механизм замка, являющийся основой большинства современных дверных замков).

События 18-19 веков - три революции, две республики, две империи, Декларация прав человека и гражданина, казнь короля Людовика XVI, правление Наполеона Бонапарта, Парижская Коммуна... Третья (III) республика была провозглашена 4 сентября 1870 г. и продлилась до Второй мировой войны (до 1940 г.).

Во время войны Франция была оккупирована немецкими войсками и находилась в сопротивлении. 6 июня 1944 союзнические войска высадились на берегах Нормандии и вскоре освободили Париж.

В 1946 г. была установлена четвертая (IV) республика, столкнувшаяся с проблемами деколонизации (война в Индокитае, волнения в Тунисе, Марокко и Алжире).

В настоящее время во Франции пятая (V) республика, установленная в 1958 г. генералом де Голлем.

Государственное устройство современной Франции
Франция - парламентская республика. Административно Франция делится на 22 региона, в которые входит 96 департаментов.
Глава государства – президент. Президент выбирается всеобщим голосованием. Он назначает премьер министра и правительство, определят направления политики государства. Президент является главнокомандующим французской армии.
Население Франции - 58 млн. человек. Франция занимает 20-е место в мире по численности населения.
Столица Франции - Париж, население - 2,2 млн. человек. Ошеломляющее сочетание старины и современного. Достопримечательности на каждом шагу. Живая история и литература.
Крупнейшие города - Руан, Лилль, Рен, Нант, Бордо, Тулуза, Лион, Марсель, Ницца, Страсбург.
Время – среднеевропейское, отстает от московского на два часа. Длительность перелета Москва - Париж - 3 часа 15 минут.

Религия
Господствующая религия во Франции - христианство (католики - 45 млн. чел. (8 чел. из 10)).
Вторая по количеству последователей религия - ислам (более 4 млн. чел.).
Протестантов 800 тыс. чел.
Иудеев - 650 тыс. чел.

Язык
Официальный язык - французский. Французы в целом плохо и неохотно говорят по-английски. Если иностранец хоть немного изъясняется по-французски, он будет воспринят доброжелательно и с восторгом. Однако, французы не делают скидку на плохое знание языка и говорят очень быстро.
В сфере обслуживания по-английски говорят, но, как правило, не очень хорошо.
В разных районах страны говорят на местных наречиях - по-баскски, по-каталонски, по-фламандски, по-бретонски. В отдельных местах (например, на юге, в Марселе) не спасает даже хорошее знание языка. Местные наречия понимать очень трудно.

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ
Чтобы описать достопримечательности Франции, нужно написать книгу. Самые древние датируются 3-м веком до н.э. (Лютецские Арены в Париже, 260 г. до н.э. - 120 г. н.э.).
Самые известные амфитеатры и арены: в Арле (80-90 гг. н.э.), в Бордо (руины Гальенского дворца, 3 в.н.э.), в Ниме (68-70 гг.н.э.). В Ниме также находится акведук длиной в 50 км. Наиболее распространенный архитектурный стиль - готика. Также широко представлена романская архитектура.
Музеи - самые разные, от крупных (Лувр, более 400000 экспонатов от древнеегипетского до современного искусства) до маленьких (Музей моды, Музей кукол). Найдется музей на любой вкус, возраст и интерес.

Курорты
Канны. Главный город Лазурного берега. Ежегодный кинофестиваль. Фестивальный дворец. Родина Жерара Филипа.
Сен-Тропез. Музей, основанный орденом Благовещения, значительнейшая коллекция современного искусства. Цитадель 16 - 17 вв.
Ницца. Крупнейший мировой курорт. Музей Матисса. Английский променад. Ежегодный карнавал. Остатки амфитеатра и терм. Биарриц Находится на границе с Испанией. Музей моря с многочисленными аквариумами. Место лечения Наполеона III.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ФРАНЦИИ Современное государственное устройство Достопримечательности

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ФРАНЦИИ
Современное государственное устройство
Достопримечательности